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蔵王フランス鴨　もも肉【冷凍品】

¥2,500 税込

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　もも肉は、厚い脂肪がつきジューシーでコクがあるので、コンフィや煮込み料理にも最適です。

　鴨肉の中で特に美味とされているのは、フランスがつくりだした鴨「バルバリー種」です。肉の質・量ともに優れ、フランスの飼育鴨の9割を占める代表的品種で、高級食材として重宝されています。

　通常の合鴨に比べ赤身が多く脂肪が少ないのが特徴です。柔らかい肉質とまろやかな味わいで女性や年配の方にも好まれています。

【美味しさの秘密】

1，雛から飼育
　フランス直輸入の種鴨から生まれた良質な雛を飼育。毎日健康を管理して成鴨まで育てます。

2，平飼い
　広々とした鶏舎は毎日籾殻を替え、清潔な環境作りをしています。蔵王山麓の豊かな自然に囲まれた、ストレスの少ない環境で適度な運動をしながら健康的に育ちます。

3，米ぬかとバイオ発酵の飼料
　配合飼料で育てた鴨との最も大きな違いは「臭み」です。鶏舎はもちろん、鴨肉も嫌な臭みが全くありません。脂も軽やかでクセがなく、やわらかな風味に仕上がります。

■内容：1パック(2枚~4枚入り)約400g〜500ｇ

■保存方法：-18℃以下で保存して下さい。【要冷凍】