1,雛から飼育
 フランス直輸入の種鴨から生まれた良質な雛を飼育。毎日健康を管理して成鴨まで育てます。

2,平飼い
 広々とした鶏舎は毎日籾殻を替え、清潔な環境作りをしています。蔵王山麓の豊かな自然に囲まれた、ストレスの少ない環境で適度な運動をしながら健康的に育ちます。

3,米ぬかとバイオ発酵の飼料
 配合飼料で育てた鴨との最も大きな違いは「臭み」です。鶏舎はもちろん、鴨肉も嫌な臭みが全くありません。脂も軽やかでクセがなく、やわらかな風味に仕上がります。

4,農場直送
 ホテルや料亭で使われている高級鴨肉を農場直送でリーズナブルなお値段でお届けいたします。

5,鴨出汁の自家製スープ(鍋セット)
じっくり時間をかけて摂った鴨出汁は繊細なのにコクのある味が鴨肉を一層引き立てます。